Více
    Registrace
    Domů / Recepty / Šunková pomazánka s křenem

    Šunková pomazánka s křenem

     

    uherska-pena-pomazanka-recept

    Kvalitní šunka, porce poctivé šlehačky a křen, co má říz – to jsou základní suroviny pro šunkovou pomazánku. Je hezky nadýchaná, dá se namazat jak na jednohubky, kanapky, nebo jen tak na krajíc chleba nebo na rohlík.

    Pokud čekáte společnost a chcete se blýsknout působivým servírováním, podávejte pomazánku v mini litinovém kastrůlku, zvaném kokotka. Takový způsob podávání má šmrnc, na stole vypadá nádherně a neotřele.

    Kokotky – malé litinové hrnce v našem e-shopu:

     

    A teď už zpátky k receptu na šunkovou pomazánku! Tady je:

     
     

    Šunková pomazánka s křenem

     
    Šunková pomazánka s pikantním křenem, servírovaná v litinové kokotce.
     
    Příprava 10minutes 
    Čas vaření 10minutes minut
    Porce: 4
     

    INGREDIENCE

    • 200 g šunka kvalitní
    • 80 g máslo povolené
    • 200 ml smetana na šlehání
    • 2 lžičky křenová pasta
    • 2 lžíce citronová šťáva
    • sůl
    • pepř

    INSTRUKCE

    • Šunku nakrájíme na kostičky, máslo necháme povolit při pokojové teplotě, to samé smetanu.
    • Šunku vložíme do elektrického sekáčku, přidáme smetanu, máslo, křenovou pastu, citronovou šťávu a trochu soli.
    • Šunkovou pomazánku umixujeme dohladka.
    • Mažeme na kolečka rohlíků a tvoříme jednohubky, vršek můžeme posypat troškou čerstvě mletého pepře z mlýnku.
    • Zdobíme petrželkou kudrnkou nebo kousky nakrájených rajčátek.

     

    uherska-pena-surovinychlebicky-s-uherskou-penou

     

    POZNÁMKY K RECEPTU

    Množství podle receptu zhruba na 1 mističku (nebo litinovou kokotku o pr. 10 cm)

    Co je kokotka?

    Kokotka je malý litinový hrnec s uchy a pokličkou, v podstatě plně funkční zmenšenina klasického litinového hrnce.

    Obvykle mívá průměr kolem 10 cm, v kokotce se nejčastěji servírují pomazánky, třeba právě šunková, nebo domácí sádlo se škvarky.

    Litinové KOKOTKY v našem e-shopu

    Servírování v litině

    V lepších hotelech a restauracích vědí, jakou moc mají hezky podávané pokrmy, ne nadarmo se říká, že se jí i očima.

    V hotelích se často využívá litina při podávání teplého bufetu – jednak takový způsob servírování velmi dobře vypadá, litina je krásně rustikální, upomínající na poctivou ruční práci. Litina také bezvadně drží teplo, pokrm v litinovém hrnci zůstává dlouho teplý, když se hosté postupně obsluhují.

    V restauracích se pak podávají jednotlivé porce přímo v litinovém nádobí, určeném pro jednu až dvě osoby. Jsou to nejrůznější litinové pánvičky na dřevěných prkénkách, litinové talíře a mísy.